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Rezept für indonesische gebratene Nudeln - rezept25

Von Adly dan Azzam Kommentar veröffentlichen

Rezept für indonesische gebratene Nudeln
Rezept für indonesische gebratene Nudeln


Rezept für indonesische gebratene Nudeln, gebratene Nudeln wie das Essen der Menschen, das wir überall und jederzeit essen können. Angefangen von Luxusrestaurants in Fünf-Sterne-Hotels bis hin zu Verkaufsständen am Straßenrand ist gebratene Nudeln  auch außerhalb Indonesiens sehr bekannt geworden.


Rezept für indonesische gebratene Nudeln

Zutaten für 6 Portionen:

  • 300 gr trockene Nudeln oder Eiernudeln, in kochendem Wasser gekocht, abtropfen lassen
  • 180 Fleisch/Hähnchenfilet, grob gehackt
  • 250 gr Kohlblätter, je nach Geschmack in Scheiben geschnitten
  • 3 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
  • 150 Senfblätter, gehackt (nach Belieben)
  • 4 Frühlingszwiebeln, in 1 cm Scheiben geschnitten
  • 100 g Sojasprossen, sauber
  • 5 große rote Chilis, grob gehackt
  • 7 Stück Cayennepfeffer, grob gehackt (optional, wer es scharf mag)
  • 3 Eier, Rührei machen
  • 1 TL Hühnerbrühepulver
  • 4 EL süße Sojasauce
  • 2 TL Sojasauce
  • 4 EL Öl


Gemahlene Gewürze:

  • 7 rote Zwiebeln
  • 5 Stück Knoblauch
  • 1 TL Pfefferkörner
  • Salz

Streuzutaten:

  • Röstzwiebel
  • Sellerie, fein geschnitten


Wie man ... macht:

  1. Wasser zum Kochen bringen, Eiernudeln nach Anleitung kochen. Gut abtropfen lassen. (In Indonesien können Sie gebrauchsfertige nasse Eiernudeln verwenden).
  2. Wenn Sie nasse Eiernudeln verwenden, spülen Sie sie mit heißem Wasser aus, damit sich das Öl auflöst. Gut abtropfen lassen.
  3. Die Eier schlagen, etwas Salz hinzufügen und Rührei zubereiten. Beiseite legen.
  4. Die Gewürze mit einem Mörser zermahlen, bis sie glatt sind.
  5. Gemahlene Gewürze mit etwas Öl anschwitzen, bis sie gar sind und gut riechen.
  6. Das Hähnchen dazugeben, unter ständigem Rühren garen, bis das Hähnchen seine Farbe ändert.
  7. Chilis, Karottenscheiben und Kohlblätter dazugeben. Rühren, bis das Gemüse welk und fast gar ist.
  8. Fügen Sie die Nudeln, den grünen Senf, die Frühlingszwiebeln, die Sojasprossen und das Rührei hinzu. Gut umrühren. Garen, bis das Gemüse gar ist.
  9. Brühepulver, Sojasauce und süße Sojasauce hinzugeben. Gut mischen.
  10. Abschmecken, ggf. mit Salz abschmecken. Aufzug.
  11. Mit gebratenen Zwiebeln und Sellerie bestreuen. Nach Belieben heiß mit eingelegter Gurke servieren.

Adly dan Azzam
Adly dan Azzam Mencoba berbuat yang bermanfaat untuk diri dan orang lain

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