Rezept für hausgemachtes Teflon
Rezept für hausgemachtes Teflon, Complete Grilled Meat ist ein Fleischgericht, das reich an Geschmack und Aroma ist. Die Delikatesse ist perfekt für Ihr Mittagessen.
Kochzeit: 25 Minuten
Für: 4 Portionen
Material
500 g Rinderhüftsteak*
2 EL Olivenöl
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfefferpulver
10 Korianderblätter, gehackt
10 Minzblätter, gehackt
4 Stängel Zitronengras, den weißen Teil nehmen, fein schneiden
Rumpffleisch: Auch bekannt als Bein, Rund oder Tanjung, der Teil des Rindfleischs im Hüftbereich. Dieses Fleisch im Rumpfbereich ist kaum fett. Der Geschmack ist auch gut, aber die Faser des Fleisches ist etwas rau.
Sauce: Mit einem Mixer pürieren
4 Stück Cayennepfeffer, halbiert, entkernt, gehackt
2 Knoblauchzehe
4 cm Ingwer, gehackt
EL Zitronensaft
2 EL Sojasauce
2 EL Speiseöl
2 TL Palmzucker
Kokosmilch
600 ml dickflüssige Kokosmilch
300 ml Wasser
2 Stängel Zitronengras, gequetscht
TL Salz
300 g Langkornreis, gründlich waschen
Komplementär
Japanische Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
Roter Cayennepfeffer, längs halbiert/schräg geschnitten
Wie man kocht:
1. Waschen Sie das Fleisch unter fließendem Wasser, bis es sauber ist. Fleisch je nach Dicke in 2 Teile schneiden. Speiseöl, Salz und Pfeffer mischen, gut mischen. Fetten Sie das Fleisch mit der Ölmischung ein und lassen Sie die Aromen 15 Minuten ziehen.
2. Fetten Sie den Grill mit Speiseöl ein. Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es wirklich heiß, aber nicht rauchig ist. Das Fleisch auf den Grill legen, 3 Minuten auf jeder Seite braten, bis es eine seltene oder mittelharte Garstufe erreicht hat, vom Herd nehmen.
3. Roastbeef in 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Koteletts in eine Schüssel geben. Die Soße, den gehackten Koriander, die gehackte Minze und das in Scheiben geschnittene Zitronengras hinzugeben und gut mischen.
4. Kokosmilch: Kokosmilch, Wasser, Zitronengras und Salz in einen Topf geben. Legen Sie es über das Feuer, bis es kocht. Reis in den Reiskocher geben, mit kochender Kokosmilch aufgießen, gut mischen. Den Reiskocher schließen, kochen, bis der Reis gar ist (± 20 Minuten). Die Reiskörner mit einer Gabel entwirren.
5. Servieren: Legen Sie das Fleisch auf eine Servierplatte. Noch warm mit etwas Kokosmilch servieren. (P)
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